ハーブワイン作り
知り合いが「ハーブワインを作りませんか？」というイベントの担当をしているとのこ
とで、ハーブもワインも大好きな私は、速攻申し込みをした。
どうやら、観光会社の地元プチ観光のようなイベントらしい。数時間だし価格も安いし、
こういうの、お手軽でイイかもしれない。
場所は、私も初めて行くところ。
地元でも有名なハーブの先生の、自宅兼予約制レストラン。
雪で大変だったので、夫に乗せてもらった。(でも、行ってみたら大きい道路はちゃんと
除雪されていたので、心配するほどではなかった)
少々緊張しながら席に着いたら、知り合いも参加していたので、びっくりした。
そして、ハーブのお話を聞きながら、ゆるーい感じで始まった。
ってか、白ワインにハーブを入れるだけなので、作るのはすぐ終わった。それなのに私
は不器用で、ハーブを散らかし、危なっかしい手つきでワインをボトルに注ぎ、参加の
皆様方の苦笑を誘ったのだった。
それからそば粉で作る「ガレット」というクレープのような生地を焼いたのだが、欲張
って厚めに焼いたので、あんまり美味しくなかった。うすーく、パリッと焼くのが美味
しい。先生が焼いてくださったガレットの方が、数段美味しかった。
美味しいガレットをお腹いっぱいいただきながら、美味しいハーブティをがぶがぶ飲ん
で、先生が手作りしているビスコッティという焼き菓子と、スモークチーズと、ジャム
を2種類買って、お腹ちゃぽちゃぽになって帰ってきた。
白ワインに入れたハーブは、食用有機栽培のラベンダー。
数日漬け込んでおくと、キレイなロゼ色になって、香りもよく馴染むらしい。 |