お蕎麦。
私は、お蕎麦が大好きです。
そして、ラッキーなことに、山形はお蕎麦が美味しい。「山形のお蕎麦屋さんに入ったら、
おそらくハズレは無いよ。」と蕎麦好きな県外人から聞くことがあるが、もしかしたらそう
かもしれない。お蕎麦が美味しくないお蕎麦屋さんって、あんまり聞いたことがない。
ということで、この週末、一度行きたかったお蕎麦屋さんに行ってきた。
そのお店は、住宅街の一角にあり、蕎麦通に有名な店。私は以前からそのお店を知ってはい
たけれど、そこまで蕎麦通に愛される店だとは、人から聞くまで知らなかった。観光マップ
に載っていないわけではないのだが、特別にクローズアップされたりはしていないと思う。
フツーのサイズでフツーに載っているだけだ。
お昼時間を少し外した頃、歩いて出掛けた。少し運動をして美味しいお蕎麦を頂いたら、美
味しいものが、さらに美味しくなる。天気も良かったし、ちょうど良かった。
私たちが到着したと同時に、県外ナンバーのベンツでオバサン二人が来店していた。なんだ
かすごいなと思った。
お店はそんなに混んでなくて、お店もあまり広くなく、狭くもなく小ざっぱりしているとこ
ろだ。私は大好物の鴨せいろの大盛りにし、主人は天せいろを注文した。ワクワクする。私
はたいてい、どこのお蕎麦屋さんに行っても、お品書きにある場合は「鴨せいろ」や「鴨ざ
る」みたいな系統を注文する。今の季節ならなおさらだ。
ほどなくして私の大好物が運ばれてきた。
ひとくち汁をすすったら、これがまた絶品だった。どちらかというと辛目の汁に、鴨の野趣
あふれる香が乗っている。私は思わず「う〜ん、ものすごく美味しい。。。」と唸ってしま
った。蕎麦も、極細なのにものすごくコシがある。この細さでこのコシっていうのはすごい
なと思った。塩だけでもイケるだろう。水も素晴らしく切ってあり、お皿に直盛してあるけ
ど、余分な水の滴りは無い。
美味しい、美味しいと唸りながら、大盛りをペロリと平らげた。蕎麦湯も濃くて美味しかっ
た。蕎麦湯だけでも本当に美味しかった。ものすごく良い香がした。
ココのお蕎麦屋さん、必ずまた来るだろうな、って思った。
そしてそのお店のお客さんは、ドッと混みはしなかったが、お客さんが途切れることはなか
った。細く長く、お蕎麦屋さんらしいお蕎麦屋さんだなぁ、と感じた。 |