ぼけのたわごと 文と写真は上一朝（しゃんかずとも） 大変お待たせいたしました。 大好評だった酩酊放談のシャンせんせい、装い新たに復活しました。 シャンさん、本物の食道楽を実行しております。 |
とんだ先代萩 写真は、当家父祖伝来の骨董の水指……ならぬ、ただの土鍋である。 些細なお世話がきっかけで、毎年信州の安曇野から新米を送ってくる。もう１５年を 過ぎるであろうか。今年は九十七翁が丹精を込めた新米である。 元々は米作農家であったが、今では健康のために自家用米だけを作っているそうだ。 翁が卆寿を迎えたとき、丁重に辞退申し上げたが、孫娘から祖父の生きがいなのでぜ ひ受け取ってほしいと言われ、いまに続いている。 農家直々の新米は美味い。自家用米は手のかかりが違うせいかもっと美味い。本来は 釜で炊けばいいのだが、手間がかかるので仕方なく電気釜で炊いていた。 最近老後とやらで暇になったので、釜で炊こうということになった。しかし年々炊く 米の量も少なくなりわが家の釜では無理がある。そこで、土鍋があるのを思い出した。 この土鍋は、七、八年前に結婚の引き出物で貰った。こう言う物が好きな人の間では、 なんとか工房の作とかで有名らしいのだが、仰々しい説明が付いていたので恐ろしく て使わないままになっていた。 わが家のMrsハイマーは、小学二年のときから薪と釜で飯を炊いていたので飯炊きに は自信があると豪語していた。ところが釜と土鍋、薪とガスでは勝手が違い、昨日も お焦げ、今日もお焦げという状態がつづいた。やったことがある人はご存じだろうが、 直火で飯を炊くには、頭も神経も使う。炊飯器任せというわけにはいかない。美味い ものを食うには手間暇をかけなければならない。この手間暇は、Mrsハイマーのリハ ビリにも最適である。 ようやく努力の甲斐あって、ほどほどのお焦げがついた美味い飯が炊けるようになっ た。 飯炊きのおかげで政岡はボケないし、千松は毒饅頭のかわりに昔懐かしいお焦げのま ざった美味い飯が食える。というわけで老優二人、土鍋に向かい毎晩、先代萩「飯炊 きの場」をやっている。 |